Darija Stojanovic 
Ciao, buongustai! Oggi vi porto in un tour delle migliori città del mondo per quanto riguarda il cibo! Da buongustaio da sempre, con centinaia di piatti provenienti da decine di culture e città diverse, sono entusiasta di condividere con voi le mie riflessioni!
Ho fatto delle ricerche e ho selezionato personalmente le 17 migliori città gastronomiche per continente, ho incluso i piatti e i mercati alimentari migliori in ciascuna di esse e ho aggiunto i migliori ristoranti, così saprai dove mangiare quando sarai in viaggio!
Abbiamo molto da dire, quindi cominciamo!
IMPORTANTE: non leggere a stomaco vuoto!
Scelte rapide per il tuo soggiorno
Non riesci a leggere l'articolo completo? Ecco le 3 città con il miglior cibo al mondo:
- Tokio
- Barcellona
- Città del Messico
Le migliori città gastronomiche in Asia
Devo dire subito che il cibo asiatico è il mio preferito al mondo! Almeno 5 dei miei piatti preferiti in assoluto provengono dall'Asia.
Forse ero di parte quando ho stilato questa lista, ma ehi, l'Asia ospita il 60% della popolazione mondiale, quindi è logico che ci siano così tante città con un'offerta gastronomica così ampia!
1. Tokyo, Giappone
Konnichiwa, Tokyo! Se dovessi scegliere una città da chiamare capitale mondiale del cibo, direi Tokyo! Tecnicamente, Tokyo è considerata la capitale mondiale del sushi, quindi non sarei poi così lontano!
La scena gastronomica di Tokyo è sorprendente nel modo in cui fonde sapori tradizionali con tocchi moderni. Le strade di Tokyo sono invase dai profumi invitanti delle bancarelle che servono piatti creativi come takoyaki (polpette di polpo), yakitori (spiedini di pollo), soffici pancake, mochi (torte di riso) e tante prelibatezze con combinazioni di sapori che non avresti mai pensato esistessero!
Oh, e gli amanti del sushi possono partecipare ai migliori workshop di perfezionamento del mondo o mangiare autentico sushi 24 ore su 24, 7 giorni su 7! Non so voi, ma io mi trasferirei a Tokyo solo per questo!
Cibi da provare: sushi, ramen, yakitori, tempura, takoyaki e monjayaki
Mercati alimentari: Ameya-Yokocho (mappa), Tsukiji Outer Market (mappa)
Migliori ristoranti:
$$$: Narisawa (mappa)
$$: Yakinikutei Rokkasen Shinjuku Nishiguchi 2 (mappa)
$: Ichiran Shibuya (mappa)
2. Bangkok, Thailandia
La capitale della Thailandia deve avere la scena gastronomica più eclettica del Sud-est asiatico! Da eleganti ristoranti sui tetti a vivaci bancarelle di cibo con ricette tramandate di generazione in generazione, le delizie culinarie di Bangkok vi ruberanno il cuore fin dal primo giorno!
La maggior parte dei ristoranti di Bangkok utilizza ingredienti biologici di provenienza locale e sempre più chef professionisti sono donne!
CURIOSITÀ: Nella cucina thailandese, ogni piatto contiene almeno due di questi ingredienti: salato (pasta di gamberi o salsa di pesce), aspro (lime), piccante (pepe, peperoncino) e dolce (frutta, zucchero di palma). Incorporarne almeno due è il segreto per raggiungere il perfetto equilibrio di sapori!
Personalmente adoro la combinazione di sapori nei piatti thailandesi, come il curry rosso e il latte di cocco con il pollo (un piatto chiamato gaeng daeng). Se amate il dolce e l'agrodolce, vi divertirete un mondo ad assaggiare il cibo a Bangkok!
Cibi da provare assolutamente: pad thai, tom yam, banana roti, som tam
Mercati alimentari: Khlong Toei Market (mappa), Wang Lang Market (mappa), Chinatown Night Market (mappa)
Ristoranti migliori:
$$$: Sra Bua by Kiin Kiin (mappa)
$$: The Sixth (mappa)
$: Rongros (mappa)
3. Città di Ho Chi Minh, Vietnam
Hanoi è la capitale amministrativa del Vietnam, ma Ho Chi Minh è sicuramente la capitale gastronomica!
Come altre città gastronomiche di questa lista, Ho Chi Minh è un crogiolo di culture e cucine diverse, con influenze francesi, cinesi, cambogiane e altre ancora. Combinate la fusione di sapori di queste diverse popolazioni che hanno vissuto nella zona e otterrete l'allettante panorama gastronomico di Ho Chi Minh!
La cosa migliore è che Ho Chi Minh ha una cultura del cibo di strada davvero forte, quindi troverete mercati di cibo di strada ovunque!
Piatti da provare: banh mi, pho, bun bo
Mercati alimentari: Ben Thanh Market (mappa), Ben Nghe Street Food Market (mappa)
Ristoranti principali:
$$$: Cloud Nine Restaurant (mappa)
$$: Soul Ben Thanh Restaurant & Bar (mappa)
$: Pho Viet Nam (mappa)
4. Istanbul, Turchia
Istanbul è il paradiso dei buongustai, una volta che si sa dove cercare il cibo! Ho trascorso anni visitando Istanbul e mangiando in ristoranti turistici, senza sapere che il cibo più delizioso non si trova nelle vie principali (pensate a Piazza Taksim), ma nei dintorni.
Gli amanti della carne alla griglia, del pesce fresco (pescato dai pescatori sul ponte di Galata) e dei deliziosi dolci turchi come il baklava si divertiranno un mondo a Istanbul!
Naturalmente, un punto fermo di ogni autentico soggiorno a Istanbul è la colazione turca, con formaggio, uova, salsicce, olive, cetrioli, pomodori, miele, marmellata, frutta e tè turco. Ho adorato la colazione turca al ristorante Namli Gurme (mappa), quindi la consiglio vivamente!
Cibi da provare assolutamente: colazione turca, dolma, hamburger umido, lahmacun, manti, kunefe
Mercati alimentari: Kadikoy Carsi (mappa)
Ristoranti migliori:
$$$: 360 Panorama Restaurant (mappa)
$$: Gulhane Sark Sofrasi (mappa)
$: The Ottomans Kitchen Cafe Restaurant (mappa)
5. Mumbai, India
Nel corso dei secoli, molti popoli diversi hanno conquistato l'India. Pensate ai portoghesi, agli inglesi, ai parsi... Sebbene vissero tutti in secoli diversi, le tracce della loro cucina si possono trovare nell'attuale variegata scena gastronomica di Mumbai.
Spesso definita il paradiso dello street food, le strade di Mumbai sono piene di bancarelle che servono prelibatezze locali, il meglio di tutto, a prezzi accessibili!
Inoltre, gli chef di Mumbai sono noti per le loro innovazioni culinarie, che mescolano sapori e stili tradizionali e moderni.
Cibi da provare: vada pav, panipuri, bhelpuri, akuri, pav bhaji
Mercati alimentari: Muhammad Ali Road (mappa), Crawford Market (mappa)
I migliori ristoranti:
$$$: Tanatan Juhu (mappa)
$$: Rama Krishna (mappa)
$: Choice Restaurant (mappa)
6. Singapore
Probabilmente ormai l'avrete capito: le città più gastronomiche del mondo sono spesso quelle con un patrimonio e una cultura eterogenei. Singapore non fa eccezione.
Grazie al gran numero di espatriati, Singapore offre un'incredibile quantità di ristoranti internazionali, da quelli mediorientali a quelli italiani, da quelli francesi a quelli indiani, per tutti i gusti e tutte le tasche!
Naturalmente, si possono anche provare i piatti locali nei mercatini e nei ristoranti tradizionali. Adoro i loro mercati ambulanti e le aree ristoro all'aperto con bancarelle che servono specialità locali.
Cibi da provare assolutamente: granchio al chili, kaya toast, riso al pollo Hainanese, satay
Mercati alimentari: Maxwell Food Center (mappa), Tiong Bahru Market (mappa), Pek Kio Market & Food Center (mappa)
Ristoranti migliori:
$$$: Man Fu Yuan (mappa)
$$: Ya Hua Bak Kut Teh (mappa)
$: Soi Aroy (mappa)
7. Dubai, Emirati Arabi Uniti
Dubai è un crogiolo di così tante culture e nazionalità diverse che potresti provare cibi diversi per settimane senza mangiare due volte la stessa cosa.
A Dubai risiedono oltre 200 nazionalità, la maggior parte delle quali è presente nella scena culinaria di Dubai!
Sappiamo tutti che Dubai è una destinazione prestigiosa elogiata per il lusso, ma se è questo che preferite, potete comunque trovare ottimi (ed economici!) locali di street food. Quindi penso che si possa tranquillamente affermare che Dubai sia un paradiso gastronomico per praticamente tutti i viaggiatori!
Se decidete di visitare Dubai, abbiamo un articolo speciale sulle 5 migliori zone della città in cui soggiornare , quindi sentitevi liberi di dargli un'occhiata!
Cibi da provare assolutamente: shawarma, luqaimat, knafeh
Mercati alimentari: Last Exit Al Khawaneej (mappa), Time Out Market Dubai (mappa)
Ristoranti migliori:
$$$: Doors Freestyle Grill (mappa)
$$: Al Khayma Heritage Restaurant (mappa)
$: Mama'esh Business Bay (mappa)i
Le migliori città gastronomiche d'Europa
Il Vecchio Continente ospita alcune delle migliori città gastronomiche del mondo, con centinaia di anni di tradizioni culinarie.
8. Roma, Italia
Uno dei centri gastronomici d'Europa, Roma non smette mai di stupirmi con la sua offerta gastronomica. È così famosa per la sua scena culinaria che abbiamo persino un articolo speciale sui migliori ristoranti dove mangiare a Roma, che potete leggere qui !
La scena gastronomica di Roma ha origini molto lontane nel tempo, ma oggi Roma è senza dubbio la Mecca degli amanti della pasta e della pizza.
La carbonara e la cacio e pepe, due dei piatti di pasta più popolari, hanno avuto origine a Roma!
È facile perdersi tra tutti i deliziosi ristoranti di pizza e pasta, ma non dimenticate di provare le croccanti carni arrosto per cui Roma è famosa!
Cibi da provare: cacio e pepe, carbonara, pizza al taglio, pizza Romana
Mercati alimentari: Mercato Trionfale (mappa), Testaccio (mappa), Eataly (mappa), Mercato Centrale (mappa)
Top ristoranti:
$$$: Ristorante Ad Hoc (mappa)
$$: Cipasso (mappa)
$: Bono Bottega Nostrana (mappa)
9. Barcellona, Spagna
La scena gastronomica di Barcellona mi ha rubato il cuore fin dalla prima volta che l'ho visitata.
I suoi vivaci mercati di street food dagli aromi irresistibili e la cultura all'aria aperta (troverete tutti che sorseggiano caffè o sangria nei bar e nei caffè di Barcellona, giorno e notte) sono alcuni dei motivi per cui tornerò sempre volentieri a Barcellona.
Barcellona ha più di 20 ristoranti stellati Michelin, più di qualsiasi altra città spagnola!
Probabilmente non esiste posto migliore per gustare la deliziosa cucina mediterranea preparata con ingredienti freschi, quindi se vi piacciono i frutti di mare, le verdure e gli stufati, è meglio che andiate a Barcellona!
Cibi da provare: paella, tapas, jamón ibérico, crema catalana
Mercati alimentari: Mercat de la Boqueria (mappa), Mercat de Sant Antoni (mappa), Santa Caterina (mappa), Ninot (mappa)
Migliori ristoranti:
$$$: Ristorante L'Olivé (mappa)
$$: El Nacional (mappa)
$: Ristorante Colom (mappa)
10. Parigi, Francia
Elegante, sofisticata, deliziosa... Questi sono i primi aggettivi che mi vengono in mente quando penso alla cucina francese. Parigi, la destinazione leader mondiale per la ristorazione di alta qualità, alza l'asticella della qualità del cibo.
Il cibo è profondamente radicato nella cultura francese moderna e si può imparare molto sull'arte culinaria dalla gente del posto. Una delle lezioni che ho imparato durante il mio soggiorno lì è che la qualità è più importante della quantità!
Che siate amanti dei cibi sostanziosi, del formaggio e del vino o dei dessert, Parigi ha quello che fa per voi con 118 ristoranti Michelin (più di qualsiasi altra città al mondo)!
Cibi da provare: steak frites, crepes, croissant, escargots
Mercati alimentari: Marché Couvert des Enfants Rouges (mappa), Food Society Paris (mappa)
Migliori ristoranti:
$$$: Sphère (mappa)
$$: Comptoir de la Gastronomie (mappa)
$: Bouillon Pigalle (mappa)
11. Londra, Regno Unito
Ricordate quella storia asiatica secondo cui le città più gastronomiche sono quelle con un patrimonio culturale misto? Beh, anche Londra rientra perfettamente in questa categoria!
Con così tanti espatriati che vivono a Londra, è possibile trovare un ristorante che offra praticamente ogni tipo di cucina immaginabile al mondo. Il tutto senza dimenticare i numerosi pub tradizionali che servono l'iconico fish and chips abbinato alle birre locali.
Se stai pensando di visitare Londra, dai un'occhiata al nostro articolo sulle 11 migliori zone in cui soggiornare in città!
Cibi da provare assolutamente: fish and chips, colazione inglese completa, tè con scones
Mercati alimentari: Borough Market (mappa), Bang Bang Oriental (mappa), Seven Dials Market (mappa)
Ristoranti migliori:
$$$: Hawksmoor Air Street (mappa)
$$: Flat Iron Covent Garden (mappa)
$: Govinda's Pure Vegetarian Restaurant (mappa)
Le migliori città gastronomiche delle Americhe
Preparatevi, stiamo andando verso alcune delle capitali gastronomiche più entusiasmanti (e autentiche) del mondo!
12. Città del Messico, Messico
Ho passato ore a fare ricerche e a leggere informazioni sui diversi mercati e ristoranti tradizionali nelle città di tutto il mondo, ma solo pochi offrivano così tante opzioni popolari come Città del Messico. Ho sentito subito il bisogno di andarci!
A parte i ristoranti internazionali, sono rimasto stupito dall'enorme quantità di ristoranti tradizionali con valutazioni così sorprendenti.
Città del Messico ha una cultura dello street food davvero forte, e sta lentamente diventando una capitale mondiale della buona cucina, con sempre più ristoranti stellati Michelin. Quindi, che viaggiate con un budget limitato o con un budget limitato, sono sicuro che la scena gastronomica di Città del Messico vi lascerà a bocca aperta!
Cibi da provare: tacos al pastor, pozole, chilaquiles, elote, churros
Mercati alimentari: Coyoacan Market (mappa), Mercado Roma (mappa), La Merced Market (mappa)
Migliori ristoranti:
$$$: Contramar (mappa) o Ling Ling by Hakkasan (mappa)
$$: El Cardenal (mappa)
$: Los Callejeros (mappa)
13. New York City, Stati Uniti
Adoro le città con una forte cultura dei mercati alimentari, e New York ne ha così tanti che sto letteralmente prendendo in considerazione un viaggio gastronomico a New York solo per visitarli tutti! Se volete viaggiare per il mondo ma non ne avete i mezzi, un rapido giro tra i mercati alimentari di New York vi aiuterà a farlo attraverso la cucina!
A New York City troverete ristoranti provenienti da 94 paesi diversi!
Anche se non sono un fan dei classici americani (troppo asciutti per i miei gusti), New York è una delle poche città in cui sarei entusiasta di provare panini e hot dog! E non fatemi iniziare con i diner. Ce ne sono così tanti ottimi! Anche se saranno costosi, come tutti gli altri ristoranti di New York.
Cibi da provare assolutamente: panino al pastrami, pizza a fette, hot dog, bagel
Mercati alimentari: Chelsea Market (mappa), Gotham West Market (mappa), Essex Market (mappa)
Ristoranti migliori:
$$$: Gramercy Tavern (mappa)
$$: Ellen's Stardust Diner (mappa)
$: Joe's Pizza (mappa)
14. Buenos Aires, Argentina
Una forte influenza italiana che si fonde con i sapori tradizionali e una popolazione estremamente appassionata di cucina garantiscono un'esperienza culinaria speciale! È ciò che puoi aspettarti a Buenos Aires.
Buenos Aires è un paradiso culinario per gli amanti della carne: il suo barbecue asado sta riscuotendo sempre più successo in ogni angolo del mondo!
Dalle parrillas (tradizionali steakhouse) ai ristoranti internazionali, fino ai vivaci mercati di street food, Buenos Aires può tenere impegnato (e sazio) qualsiasi buongustaio per giorni!
Cibi da provare: asado, empanadas, alfajores, mate
Mercati alimentari: Mercado del Progreso (mappa), San Telmo (mappa), Mercat Villa Crespo (mappa)
Migliori ristoranti:
$$$: Nuestro Secreto (mappa)
$$: El Ferroviario Restaurant Parrilla (mappa)
$: El Boliche de Nico (mappa)
15. Lima, Perù
La cucina peruviana è un mix di sapori giapponesi, cinesi, africani, indonesiani e della tradizione andina. Alcuni dei piatti più iconici del paese (come l'aji de gallina, uno stufato di pollo piccante) sono una testimonianza delle ricche influenze culturali presenti in Perù e nella sua capitale.
Lima sta lentamente diventando anche una meta gastronomica di fama mondiale, soprattutto dopo che i suoi chef hanno iniziato a ottenere riconoscimenti a livello mondiale per aver saputo dare un tocco moderno ai piatti tradizionali peruviani.
Probabilmente una delle più grandi sorprese di questa lista (almeno per me): i mercati e i ristoranti di lusso di Lima sono così invitanti che una volta arrivati vorrete partecipare a uno speciale tour gastronomico !
Cibi da provare: ceviche, lomo saltado, ají de gallina
Mercati alimentari: Mercado de Surquillo (mappa), Mercado Central (mappa)
I migliori ristoranti:
$$$: Social Restaurant & Bar (mappa)
$$: La Mar Cevicheria Peruana (mappa)
$: Nuevo Mundo Bar (mappa)
Le migliori città gastronomiche in Africa
L'Africa potrebbe non essere la destinazione turistica più gettonata, ma ha sicuramente una scena gastronomica molto varia.
Le due città più rinomate per il cibo del continente offrono piatti davvero diversi e sono davvero entusiasta di presentarveli entrambi!
16. Johannesburg, Sudafrica
Johannesburg (o Joburg, come la chiamano i locali) si è affermata come la capitale gastronomica del Sudafrica grazie alla sua fiorente scena gastronomica. Qui troverete un mix di cucine internazionali, come quella portoghese, malese, cinese e indiana.
Che siate amanti della cucina raffinata, dei ristoranti hipster o dei mercati agricoli, Johannesburg ha molto da offrire! Ma dove la scena gastronomica di Johannesburg si distingue davvero sono le steakhouse e i ristoranti di pesce.
CURIOSITÀ: il Sudafrica ha un'altra meta gastronomica da non perdere: Franschhoek! Molti sudafricani considerano questa città la capitale gastronomica del Paese, quindi assicuratevi di aggiungerla al vostro itinerario e confrontatela con Johannesburg!
Cibi da provare: boerewors, bobotie, biltong, melktert, koeksisters
Mercati alimentari: Fourways Farmers' Market (mappa)
Migliori ristoranti:
$$$: Marble Restaurant (mappa)
$$: Mikes Heritage House (mappa)
$: Cafe 28 (mappa)
17. Marrakech, Marocco
Se amate le combinazioni di spezie originali, le carni cotte a fuoco lento servite in pentole di terracotta e il couscous, Marrakech è una meta imperdibile! Con influenze persiane, mediterranee e dell'Africa occidentale, Marrakech offre un mix unico di sapori e ingredienti.
Ho provato per la prima volta la cucina marocchina in un ristorante a Parigi e me ne sono subito innamorata! La carne era tenerissima e i dessert erano saporitissimi, sempre accompagnati da tè alla menta. Ho trovato l'intera esperienza culinaria davvero confortante!
OBSERVAÇÃO: Se la strada vi porta in Marocco, assicuratevi di fare una sosta nella città di Fez. Marrakech vanta la più ampia offerta gastronomica del paese, ma Fez vanta sicuramente i ristoranti più autentici e tradizionali!
Cibi da provare: tajine, cous cous, harira, tè alla menta, frutta secca
Mercati alimentari: Souk Semmarine (mappa)
Ristoranti migliori:
$$$: L'Ô à la Bouche (mappa)
$$: Al Fassia (mappa)
$: Café Babouche Medina (mappa)
Inizia a pianificare la tua visita alle migliori città del cibo
Il nostro viaggio virtuale tra le migliori città del mondo dedicate al cibo è giunto al termine. Ora è il momento di fare qualche passo concreto e iniziare a pianificare la tua avventura culinaria definitiva!
Sono stato felice di aiutarti a scegliere la tua prossima destinazione e sono ancora più entusiasta di aiutarti a pianificare il tuo viaggio! Troverai tantissime guide utili per la maggior parte delle città di cui ho parlato sul nostro blog ; ti basta digitare la tua destinazione per accedere facilmente ai migliori hotel, attività, zone e molto altro!
Ma prima di partire, dimmi: quale città del cibo ti entusiasma di più visitare? Ti interessa di più lo street food o i ristoranti più raffinati? Condividi le tue opinioni nei commenti qui sotto! Non vedo l'ora di leggerle!
Saluti,
Darija
Salvalo per dopo!
Salvalo per dopo!
