Yulia Saf 
Ciao a tutti, amanti del vino e dei paesaggi romantici! Questo post parla del mio passatempo preferito in Cile. Vino, cantine, vigneti:).
Non è un segreto che il Cile sia famoso per il suo straordinario vino. I cileni hanno il "carmenere", un tipo di uva originariamente coltivata in Francia, ma ormai estinta lì e recentemente riscoperta per caso in Cile.
Essendo un paese così esteso da nord a sud, il Cile presenta un'enorme varietà di condizioni meteorologiche uniche e particolari.
Il Cile è tutto, dal deserto più arido del mondo, il deserto di Atacama a nord, ai ghiacciai a sud.
La regione vinicola si trova proprio al centro del paese, dove le condizioni meteorologiche sono perfette per la coltivazione della vite. Si trova appena a sud di Santiago, la capitale, qui:
Se mai vi ritrovaste a pensare cosa fare in Cile, la risposta principale sarebbe: "Andate a visitare una cantina!". 🙂
Il panorama vinicolo cileno è già consolidato, ma quello che non sapete è che sta crescendo così rapidamente e che produce vini di così buona qualità che si sta già avvicinando ai tradizionali produttori di vino del mondo (Francia, Italia, Spagna ecc.).
Gli esperti di vino cileni sosterranno di produrre vini migliori di quelli europei, ma gli europei non lo ammetteranno mai. E noi amanti del vino ci godremo la loro concorrenza.
Sì, produttori di vino, per favore, fate del vostro meglio per produrre vini migliori ogni anno e fateli assaggiare e apprezzare a noi amatori! 😉
Ci sono molti tour enologici in Cile, ma vi parlerò dei due che mi sono piaciuti di più e che vi consiglio vivamente di provare:
1. Degustazione di vini a Viña Estampa
Ho deciso di visitare alcune cantine nella regione chiamata valle di Colchagua. Ci torno ancora nei miei sogni! Ho scelto Santa Cruz come sede, ci sono molte cantine nei dintorni.
Prima tappa, situata nei pressi della pittoresca città di Santa Cruz, Estampa è un'azienda vinicola unica nel suo genere, specializzata in tecniche moderne per la creazione di vini di livello mondiale.
Non c'è dubbio: i vini Estampa hanno già ricevuto numerosi premi e riconoscimenti!
La differenza si nota subito dallo stile geometrico contemporaneo dell'edificio e dalla gigantesca bottiglia di vino che vi accoglie proprio di fronte all'ingresso.
Familia González-Ortiz (i proprietari) possiede oltre 400 ettari di vigneti in diverse località nel cuore della valle di Colchagua. Sebbene la cantina sia stata ristrutturata nel 2001, il marchio stesso ha almeno 200 anni.
Per gli standard cileni, Estampa è una cantina piuttosto piccola, che produce "solo" 2 milioni di litri di vino all'anno. La chiamano una cantina boutique 🙂
Per i visitatori della cantina, sono disponibili visite guidate e degustazioni di vini. Il nostro consulente, Felipe, ci ha accolto con un grande sorriso ed è stato davvero competente e paziente. Non solo ci ha spiegato l'intero processo di produzione del vino in cantina, dall'inizio alla fine, ma ci ha anche mostrato diversi tipi di foglie di vite.
Ora so come distinguere il Cabernet dal Malbec semplicemente guardando le foglie! E tu ci riesci?! 😉
Il vantaggio di partecipare al tour enologico di Estampa è che i tour sono quasi sempre privati, quindi avrete l'intera cantina a vostra completa disposizione. Vivrete un'esperienza unica e personalizzata, poiché il tour verrà organizzato in base ai vostri desideri e interessi.
Ho scelto il tour al tramonto, che è stata un'ottima scelta perché non faceva così caldo e la luce per le foto era semplicemente perfetta!
Se preferite semplicemente degustare il vino, senza partecipare al tour, potete farlo. Hanno un meraviglioso ristorante con vista sul vigneto. Prendete anche il tagliere di formaggi e salumi, il mio era strepitoso!
Per maggiori informazioni sui diversi tipi di tour offerti, visitate il loro sito web .
Come arrivare: Ho noleggiato una bicicletta a Santa Cruz ed è stato un giro davvero bello. Si può anche arrivare in auto, non ci sono mezzi pubblici per arrivare fin qui. Ecco le indicazioni .
Ah, e non dimenticarti di comprare del vino rosso dal Cile? Magari una bottiglietta come questa?
2. Cantina Casa Silva a San Fernando, Cile
Onestamente, quando ho scritto questo post, ho esitato se parlarvi di questo posto.
Perché? Il bambino avido ed egoista che è in me voleva salvare questo posto solo per me.
Un incantevole boutique hotel circondato da vigneti infiniti? Sì, fatemi il check-in! Wow! Non mi aspettavo che fosse COSÌ incantevole!
Casa Silva è un appartato hotel aristocratico situato nella classica campagna cilena. Originariamente era la residenza della famiglia Silva, quindi potete immaginare quanto i dettagli di questo luogo siano stati attentamente curati per riportarvi indietro nel tempo, pur mantenendo tutti i comfort moderni!
Uno dei membri della famiglia ha arredato l'hotel con cura e attenzione, e devo dire che ha fatto un lavoro straordinario! L'hotel ha una hall arredata con gusto, due salotti dove potrete approfondire la conoscenza della cultura del vino o semplicemente rilassarvi davanti al camino su un comodo divano. Aspetta, non sei ancora stato in camera, è ancora meglio!
Tutte e 7 le camere sono uniche, la mia aveva vista sulla piscina. I letti erano separati, come quelli di un tempo.
"Perché?" - ho chiesto
"Questo è un hotel di riposo, vogliamo che i nostri ospiti si rilassino semplicemente qui a Casa Silva", mi ha detto Mariángel dalla reception, ammiccando.
E l'ho fatto! 🙂
Una bottiglia di vino Casa Silva (ovviamente!) mi aspettava sul tavolo. La stanza era confortevole, mi sentivo come un membro dell'aristocrazia cilena che viveva in una villa del XIX secolo !
Anche il bagno era arredato in quel grazioso stile classico e aveva letteralmente tutto ciò di cui potevo aver bisogno. Inoltre, era grande quasi quanto la stanza, che comunque aveva dimensioni generose.
Per ogni ospite dell'hotel, l'escursione in vigna e la degustazione dei vini sono ovviamente incluse. Ho quindi programmato di scoprire i dintorni con la mia guida privata.
Familia Silva non solo sa perfettamente come coltivare un vino straordinario, ma organizza anche campionati di polo. C'è un campo da polo immerso nei vigneti.
Mi hanno mostrato l'interno delle cantine, le più antiche della valle di Colchagua, e una collezione di auto d'epoca proprio nell'ingresso.
Mi hanno detto che qui si possono organizzare matrimoni. Quanto sarebbe da sogno celebrare le nozze in una cornice così romantica?
La degustazione dei vini è stata davvero piacevole, ho potuto provare tutti i tipi di vino di cui abbiamo parlato durante il tour, anche quello più costoso (120$ a bottiglia).
Brillo e felice, ho preso la bicicletta (gratuita per gli ospiti) e ho pedalato tra quegli splendidi vigneti.
È stata la parte migliore del soggiorno! Ero lì a fine febbraio, quasi in tempo di vendemmia. L'uva era abbondante e pronta per essere raccolta. Avevo questo posto solo per me.
Vedere i vigneti al tramonto, guidare la mia bicicletta e osservare il sole che tramonta lentamente dietro le alte montagne, fermandomi di tanto in tanto per scattare una foto: per me è un sogno che si avvera!
La mattina dopo ho potuto provare tutte le delizie biologiche appena sfornate per colazione: era deliziosa! Ho soggiornato a Casa Silva solo per due giorni, ma continuo a sognare la loro deliziosa colazione!
Se volete immergervi nell'incredibile mondo del vino in uno dei luoghi più romantici del mondo, andate a Casa Silva, non ve ne pentirete! Visitate il loro sito web interattivo per trovare ulteriori spunti!
Come arrivare a Casa Silva: a sole 2 ore di macchina da Santiago del Cile, oppure in taxi da San Fernando se si viaggia in autobus o in treno.
Conclusione:
Il Cile può avere così tante cose meravigliose, come il deserto di Atacama o le Torres del Paine in Patagonia , ma essendo un amante del vino, sono andato in Cile principalmente per le sue cantine. E non sono rimasto deluso!
Qui ho descritto le 2 migliori aziende vinicole cilene in cui sono stato, cosa mi è piaciuto e cosa hanno prodotto.
Come bonus, ho incluso la descrizione di un posto che considero il più romantico della Terra!
È di proprietà di una famiglia appassionata di produzione di vino di qualità, che si dedica a questo settore da 5 generazioni.
Spero che apprezzerete i vini cileni tanto quanto sono piaciuti a me!
Sono sempre ansioso di parlarne di più, quindi se avete domande, lasciate un commento e vi risponderò subito!
Julia
Salvalo per dopo:
Salvalo per dopo:
